Boni Shop BBQ und Räuchern
Kontakt: 04221 45 777 00 ab 49€ versandkostenfrei**
Cool Smoker - Premium Kaltrauchgenerator

Artikelnummer: 42326K

Lieferstatus: verfügbar

2 - 3 Werktage

Kategorie: Kaltraucherzeuger

€ 149,00

inkl. 19% USt. , versandfreie Lieferung


-
+
 

Beschreibung

Premium Kaltrauchgenerator
 

Unser Premium Kaltrauchgenerator ist das ideale Hilfsmittel zum Kalträuchern.
Beim Coolsmoker wird über einen längeren Zeitabschnitt eine möglichst konstante Temperatur im Rohr-Inneren erzeugt und Kaltrauch (bis zu 25°C) in die Räucherkammer zugeführt. Durch das Überdruck-Unterdruckprinzip (Venturi-Effekt) wird das ständige und kontrollierte Abrennen des Brennguts (Holzchips) garantiert.

Da der Rauch beim Aufsteigen (aufgrund des Sogs) abkühlt, ist es gewährleistet, dass tatsächlich nur Kaltrauch (ca. 15 -25°C; jahreszeitabhängig) der Räucherkammer zugeführt wird. Des Weiteren wird ein Verstopfen des Rauchschlauchs durch die entstandene Asche verhindert.
 

Prinzip des Kalträucherns
 

Kalträuchern erfolgt bei einer Maximaltemperatur von 25°C. Dabei werden Lebensmittel wie z.B. Fisch, Fleisch, Schinken, Speck, Käse oder Gemüse konserviert oder mit einem Rauchgeschmack veredelt. Die Quintessenz ist dabei die Rauchtemperatur konstant niedrig zu halten, damit die Gerinnung verhindert wird.

Das smarte Design des COOLSMOKER (beim Deutschen Patent-und Markenamt eingetragen), berücksichtigt alle Funktionen für ein optimales Ergebnis des Kalträucherns.
 

 

 

Vorteile auf einen Blick
 

  • Heizquelle außerhalb der Räucherkammer
  • kein Überhitzen bzw. Entzünden des Brennguts
  • Rauchvolumen stufenlos regelbar
  • einfache Handhabung (ohne ständiges Beaufsichtigen)
  • jederzeit während des Betriebs mit Holzchips nachfüllbar
  • attraktives Design
  • einfache Montage / Demontage / Reinigung (spülmaschinenfest)
     

 

 

 Räuchern
 

  Mit Hilfe eines Feuerzeugs werden die Späne im Handumdrehen zum Glimmen gebracht.
  Durch den Sog und die neu entwickelte Düse wird der Rauch abgekühlt und der Räucherkammer zugeführt.   
       

 

 

 
 Aufbau des Kaltrauchgenerators
 

  Durch das smarte Design, sowie der innovativen Anordnung der einzelnen Komponenten, wird eine optimale
  Handhabung und Wartung des Generators garantiert. Da der komplette Generator nur aus wenigen Teilen  besteht,
  lässt sich dieser in wenigen Handgriffen aufbauen und ist sofort einsatzbereit.
 

 

 

 
 Düse
 

  Die neu entwickelte Düse und deren Anordnung ermöglichen eine optimale Kaltrauchentwicklung.    
 

     

 

 

 
 Verarbeitung
 

  Für die Verarbeitung wurden ausschließlich hochwertige, rostbeständige und der
  europäischen Lebensmittelnorm entsprechenden Materialien verwendet.          
 

 

 

Technische Daten:
 

  • Größe: 138 x 138 x 552 mm (BxTxH)
  • Rohrdurchmesser außen: 114 mm
  • Gewicht: ca.4kg (inkl. Pumpe)
  • Brennkammer Fassungsvermögen: 4,7 Liter
  • Brenndauer: bis zu ca. 12 Stunden
  • Holzchips der Körnung 3-10 mm verwenden (HIER erhältlich)
  • Räuchertemperatur: ca. 25°C (Kaltrauchtemperatur ist umgebungsabhängig)
  • Rauchvolumen regelbar
  • Werkstoff: Edelstahl (1.4301)
  • Materialstärke: 2mm
  • Hergestellt in Deutschland
     

                  

Lieferumfang:
 

  • Standfuß (Edelstahl)
  • Räucherrohr (Edelstahl)
  • Deckel (Edelstahl)
  • Düse (AW-7075 Hochfeste Aluminiumlegierung)
  • Muffe (Messing beschichtet)
  • Membranpumpe (stufenlos regelbar)
  • Silikonschlauch D6x700 (mm) -60°C bis +200°C
  • Bedienungsanleitung
     

 

Bedienungsanleitung Downloaden