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Kaltrauchgenerator - Räucherkammern und Zubehör

Artikelnummer: 42500

Lieferstatus: verfügbar

Kategorie: Kaltraucherzeuger

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Beschreibung

Kaltrauchgenerator - Räucherkammern und Zubehör
 

Die Marke CoolSmoker steht für neu entwickelte und innovative Produkte,
die dir das Kalträuchern auf eine neue Art und Weise ermöglicht

 

Die Premium Edelstahl Räucherkammern sind 100% auf den Coolsmoker abgestimmt,
können aber auch mit anderen Kaltraucherzeugern genutzt werden.
 

Weiteres Zubehör demnächst hier erhältlich.

 

 


Premium Kaltrauchgenerator - CoolSmoker

Unser Premium Kaltrauchgenerator ist das ideale Hilfsmittel zum Kalträuchern.
Beim Coolsmoker wird über einen längeren Zeitabschnitt eine möglichst konstante Temperatur im Rohr-Inneren erzeugt und Kaltrauch (bis zu 25°C) in die Räucherkammer zugeführt. Durch das Überdruck-Unterdruckprinzip (Venturi-Effekt) wird das ständige und kontrollierte Abrennen des Brennguts (Holzchips) garantiert.

Da der Rauch beim Aufsteigen (aufgrund des Sogs) abkühlt, ist es gewährleistet, dass tatsächlich nur Kaltrauch (ca. 15 -25°C; jahreszeitabhängig) der Räucherkammer zugeführt wird. Des Weiteren wird ein Verstopfen des Rauchschlauchs durch die entstandene Asche verhindert.
 

Prinzip des Kalträucherns
 

Kalträuchern erfolgt bei einer Maximaltemperatur von 25°C. Dabei werden Lebensmittel wie z.B. Fisch, Fleisch, Schinken, Speck, Käse oder Gemüse konserviert oder mit einem Rauchgeschmack veredelt. Die Quintessenz ist dabei die Rauchtemperatur konstant niedrig zu halten, damit die Gerinnung verhindert wird.

Das smarte Design des COOLSMOKER (beim Deutschen Patent-und Markenamt eingetragen), berücksichtigt alle Funktionen für ein optimales Ergebnis des Kalträucherns.
 

Vorteile auf einen Blick
 

  • Heizquelle außerhalb der Räucherkammer
  • kein Überhitzen bzw. Entzünden des Brennguts
  • Rauchvolumen stufenlos regelbar
  • einfache Handhabung (ohne ständiges Beaufsichtigen)
  • jederzeit während des Betriebs mit Holzchips nachfüllbar
  • attraktives Design
  • einfache Montage / Demontage / Reinigung (spülmaschinenfest)
     

 

 

 Räuchern
 

  Mit Hilfe eines Feuerzeugs werden die Späne im Handumdrehen zum Glimmen gebracht.
  Durch den Sog und die neu entwickelte Düse wird der Rauch abgekühlt und der Räucherkammer zugeführt.   
       

 

 

 
 Aufbau des Kaltrauchgenerators
 

  Durch das smarte Design, sowie der innovativen Anordnung der einzelnen Komponenten, wird eine optimale
  Handhabung und Wartung des Generators garantiert. Da der komplette Generator nur aus wenigen Teilen  besteht,
  lässt sich dieser in wenigen Handgriffen aufbauen und ist sofort einsatzbereit.
 

 

 

 
 Düse
 

  Die neu entwickelte Düse und deren Anordnung ermöglichen eine optimale Kaltrauchentwicklung.    
 

     

 

 

 
 Verarbeitung
 

  Für die Verarbeitung wurden ausschließlich hochwertige, rostbeständige und der
  europäischen Lebensmittelnorm entsprechenden Materialien verwendet.          
 

 

 

Technische Daten:
 

  • Größe: 138 x 138 x 552 mm (BxTxH)
  • Rohrdurchmesser außen: 114 mm
  • Gewicht: ca.4kg (inkl. Pumpe)
  • Brennkammer Fassungsvermögen: 4,7 Liter
  • Brenndauer: bis zu ca. 12 Stunden
  • Holzchips der Körnung 3-10 mm verwenden (HIER erhältlich)
  • Räuchertemperatur: ca. 25°C (Kaltrauchtemperatur ist umgebungsabhängig)
  • Rauchvolumen regelbar
  • Werkstoff: Edelstahl (1.4301)
  • Materialstärke: 2mm
  • Hergestellt in Deutschland
     

                  

Lieferumfang:
 

  • Standfuß (Edelstahl)
  • Räucherrohr (Edelstahl)
  • Deckel (Edelstahl)
  • Düse (AW-7075 Hochfeste Aluminiumlegierung)
  • Muffe (Messing beschichtet)
  • Membranpumpe (stufenlos regelbar)
  • Silikonschlauch D6x700 (mm) -60°C bis +200°C
  • Bedienungsanleitung
     

 

Hinweis:
 

Nach Benutzung die Pumpe vom Coolsmoker entfernen (Schlauch abstecken) da sich sonst Feuchtigkeit in der Pumpe sammeln kann.

 


 

Räucherkammer Premium L 600 für Cool Smoker
 

Die Räucherkammer L ist die optimale Kombination aus Portabilität und Funktionalität.
Durch das smarte Design, kann die Kammer universell zum Warm-und Kalträuchern angewendet werden.
Die optimierte Größe der Kammer ermöglicht es dir handelsübliche Backoffenbleche- und Gitter einzusetzen.
 

Die Kammer sticht durch das attraktive Design besonders hervor.
Mit der Kombination aus unserem Kaltrauchgenerator (nicht im Lieferumfang) und der Kammer erzielst du ein optimales Räucherergebnis.
Dabei wird der Kaltrauch der Kammer in konstanter Temperatur zugeführt.
 

Vorteile auf einen Blick
 

  • Universell gebrauchbar zum Warm-und Kalträuchern.
  • Ideal für Kaltraucherzeuger , 100% abgestimmt auf den Coolsmoker (optional erhältlich).
  • Passend für Backofenbleche
  • Verarbeitung ausschließlich aus Edelstahl
  • Rauchabzug regelbar
  • Rauchverteilung in der Kammer durch spezielle Rauchdüse
  • Frischluftzufuhr
  • Durch optionales Zubehör erweiterbar
     

 

 

 Anwendung
 

  Die Dimensionen der Räucherkammer wurden bewusst so gewählt, dass auch handelsübliche
  Backofenbleche- und Gitter Platz finden. Durch die mitgelieferten Auflageleisten und Haken
  lässt sich das Räuchergut beliebig einhängen.   
       

 

 

 Verarbeitung
 

  Für die Verarbeitung wurden ausschließlich hochwertige Materialien aus Edelstahl verwendet.
  Unsere Ingenieure legten beim Design einen besonderen Wert auf Portabilität, Robustheit und Qualität.

 

 

 
 Features
 

  Die besonderen Merkmale der Räucherkammer sind:
  - Rauchabzug regelbar  
  - Rauchverteilung in der Kammer (spezielle Rauchdüse)
  - Frischluftzufuhr

     

         

Technische Daten:
 

  • Größe: 460 x 400 x 600 mm (BxTxH)
  • 3 Etagen
  • Gewicht: ca.13kg
  • Werkstoff: Edelstahl (1.4016)
  • Materialstärke: 1mm
  • Hergestellt in Deutschland
     

                  

Lieferumfang:
 

  • Räucherkammer L 460x400x600mm
  • 5 x Räucherhaken S-Form (Edelstahl)
  • 9 x Auflagewinkel (Edelstahl)
  • Montagewerkzeug
  • Montageanleitung

 


 

Räucherkammer Premium XL 1100 für Cool Smoker
 

Die Räucherkammer XL ist die optimale Kombination aus Portabilität und Funktionalität.
Durch das smarte Design, kann die Kammer universell zum Warm-und Kalträuchern angewendet werden.
Die optimierte Größe der Kammer ermöglicht es dir handelsübliche Backoffenbleche- und Gitter einzusetzen.
 

Die Kammer sticht durch das attraktive Design besonders hervor.
Mit der Kombination aus unserem Kaltrauchgenerator (nicht im Lieferumfang) und der Kammer erzielst du ein optimales Räucherergebnis.
Dabei wird der Kaltrauch der Kammer in konstanter Temperatur zugeführt.
 

Vorteile auf einen Blick
 

  • Universell gebrauchbar zum Warm-und Kalträuchern.
  • Ideal für Kaltraucherzeuger , 100% abgestimmt auf den Coolsmoker (optional erhältlich).
  • Passend für Backofenbleche
  • Verarbeitung ausschließlich aus Edelstahl
  • Rauchabzug regelbar
  • Rauchverteilung in der Kammer durch spezielle Rauchdüse
  • Frischluftzufuhr
  • Durch optionales Zubehör erweiterbar
     

 

 

 Anwendung
 

  Die Dimensionen der Räucherkammer XL sind optimal um größere Mengen zu räuchern
  und wurden bewusst so gewählt, dass auch handelsübliche Backofenbleche- und Gitter Platz finden.
  Durch die mitgelieferten Auflageleisten und Haken lässt sich das Räuchergut beliebig einhängen.                       
       

 

 

 Verarbeitung
 

  Für die Verarbeitung wurden ausschließlich hochwertige Materialien aus Edelstahl verwendet.
  Unsere Ingenieure legten beim Design einen besonderen Wert auf Portabilität, Robustheit und Qualität.

 

 

 
 Features
 

  Die besonderen Merkmale der Räucherkammer sind:
  - Rauchabzug regelbar  
  - Rauchverteilung in der Kammer (spezielle Rauchdüse)
  - Frischluftzufuhr

     

         

Technische Daten:
 

  • Größe: 460 x 400 x 1100 mm (BxTxH)
  • 5 Etagen
  • Gewicht: ca.23kg
  • Werkstoff: Edelstahl (1.4016)
  • Materialstärke: 1mm
  • Hergestellt in Deutschland
     

                  

Lieferumfang:
 

  • Räucherkammer XL 460x400x1100mm
  • 5 x Räucherhaken S-Form (Edelstahl)
  • 15 x Auflagewinkel (Edelstahl)
  • Montagewerkzeug
  • Montageanleitung
     

 


 

Sturmfeuerzeug Blueflame
 

  • XXL Feuerzeuge
  • Höhenverstellbare Flamme
  • Größe 12 x 7 x 3 cm
  • Gewicht: ca. 80 Gramm
  • Nachfüllbar & bereits befüllt
  • Mit Kindersicherung
  • Lieferung in der Farbe Schwarz oder Silber, je nach Verfügbarkeit der Farben
  • qualitativ hochwertig
     

Ideal zum Karamellisieren von Zucker oder zum anzünden von Grills, Kaminen oder unserem CoolSmoker

 

Warnhinweise

Bedienungsanleitung

  • Das Feuerzeug ist für eine zu erwartende Lebensdauer von mind. 5 Jahren hergestellt.

 

Warnung:

  • Feuerzeug enthält brennbares Gas unter Druck. Vorsichtig behandeln.
  • Beim Anzünden und bei der Flammenregulierung vom Gesicht fernhalten.
  • Nicht in der Nähe offener Flammen befüllen.
  • Vor Erwärmung über 50°C und länger Sonneneinstrahlung schützen.
  • VON KINDERN FERNHALTEN
  • Nicht durchbohren oder ins Feuer werfen.
  • Nie mit dem Feuerzeug spielen.
  • Das Feuerzeug ist auf optimale Funktion eingestellt - bitte keine technischen Veränderungen vornehmen.
  • Bitte nach dem Gebrauch des Feuerzeuges überzeugen, dass die Flamme völlig erloschen ist und somit das Brennventil geschlossen ist. Staub und Schmutz können den Schließmechanismus des Feuerzeuges beeinträchtigen.

 

Gas nachfüllen:

Feuerzeug umgekehrt auf Tischplatte stellen. universalgas-Ampulle ohne Adapter fest und senkrecht in das Einfüllventil (A) drücken. Nach 10-15 Sekunden ist der Füllvorgang beendet. Nach dem Füllen 10-30 Sekunden warten, dann die Flammenhöhe neu regulieren (siehe nachfolgenden Vermerkt).

 

Flammenverstellung:

Feuerzeug vom Gesicht weghalten und zünden, dann Einstellschraube (B) mit kleinem Schraubenzieher oder der Hand in Richtung (+) drehen um die Flamme zu vergrößern oder in Richtung (-) um die Flamme zu verkleinern.

 

 


 

15 kg Räucherspäne Goldspan B 20/160  3,0-10,0 mm
Ideal geeignet für den Cool Smoker - Rauchgenerator
 

 


 

10 Stück Ablagewinkel für Cool Smoker
 

Erweitern Sie die Ablagefläche der Räucherkammer oder schaffen Sie Platz
um weiter Haken einzusetzen.
Die Ablagewinkel sind aus Edelstahl und können auch als Ersatz für die vorhandenen Winkel
verwendet werden.

Die Ablagewinkel sind sowohl für die Räucherkammer L 600 als auch für die Räucherkammer XL 1100 kompatibel.

 


 

S - Haken Fleischhaken (10er-Set) 60 / 3 mm
 

10 x "S" Räucherhaken aus Edelstahl
Mit diesen sehr stabilen  Fleisch- und Fischräucherhaken gelingt Ihnen
der Räuchervorgang spielend einfach.

Sehr beständig und stabil (ca. 40kg) durch den 3mm dicken Draht.
 

Details:
 

  • Verpackungseinheit: 10 Stück
  • Gesamtlänge: 60 mm
  • Material: Edelstahl

 


 

Silikonschlauch 18,0 x 24,0 mm IØ x AØ - für CoolSmoker
 

Der Silikonschlauch passt perfekt auf die Düse des CoolSmoker's und kann so auch an
bestehende Räucheröfen oder Grills angeschlossen werden.
 

Hinweis:
 

Bei den Schläuchen handelt es sich um Schnittware. Bestellen Sie 5 Stück, bekommen Sie 5 Meter an einem Stück.
Die maximale Länge pro Schlauch beträgt 25 Meter! Bestellen Sie z.B. 30 Stück, bekommen Sie ein 25 Meter Stück und ein 5 Meter Stück.
Bitte beachten Sie dies bitte vor Ihrem Kauf.

Eigenschaften:
 

  • Peroxidvernetzt
  • Kaum wahrnehmbare mechanische Veränderungen der Materialeigenschaften über den gesamten Temperaturbereich (-50 °C - 200 °C)
  • UV-Resistenz (strahlungsbeständig) und Ozonresistenz (alterungsbeständig)
  • Resistenz gegenüber zahlreichen Chemikalien
  • Sehr gute Feuerwiderstandsfähigkeit
  • Keine toxischen Gase bei der Verbrennung
  • Frei von Weichmachern
  • In vielen Einstellungen entspricht der Werkstoff u.a. Empfehlung XV BfR, FDA CFR 21 §177.2600 oder USP Class VI
     

Materialeigenschaften:
 

  • Härte  DIN 53505/DIN EN ISO 868             60±5 Shore A
  • Dichte DIN 53479 ISO/R1183                      1,17 g/cm³
  • Reißfestigkeit DIN 53504 ISO/DIS 37         10,4 MPa
  • Reißdehnung DIN53504 ISO/DIS37             390 %
  • Weiterreißfestigkeit ASTM D624B            20 N/mm
  • Druckverformungsrest DIN ISO 815       50 %
  • Durchschlagsfestigkeit  VDE 0303            20 KV/mm
  • Einsatztemperatur                               -50 / +200 °C
  • Farbe                                                   Transparent 

 


 

Räucherbuch "In Kürze alles zum Räuchern"
 

176 Seiten
Format 15,3 x 21,5 cm
ISBN 978-3-7359-1286-2
Hardcover

  • Was ist der Vorgang der Pyrolyse
  • Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet
  • Wie salzt und pökelt man Räuchergut
  • Kann man tiefgekühlten Fisch räuchern
  • Ist Räuchern ungesund
  • Was versteht man unter kalt geräuchert
  • Woher bekomme ich geeignetes Räuchermehl


Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachte Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der Räucherküche runden das informative Buch ab..