Räucherkammer Premium XL 1100 für Cool Smoker

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Beschreibung

Räucherkammer Premium XL 1100 für Cool Smoker

Die Räucherkammer XL ist die optimale Kombination aus Portabilität und Funktionalität.
Durch das smarte Design, kann die Kammer universell zum Warm-und Kalträuchern angewendet werden.
Die optimierte Größe der Kammer ermöglicht es dir handelsübliche Backoffenbleche- und Gitter einzusetzen.

Die Kammer sticht durch das attraktive Design besonders hervor.
Mit der Kombination aus unserem Kaltrauchgenerator (nicht im Lieferumfang) und der Kammer erzielst du ein optimales Räucherergebnis.
Dabei wird der Kaltrauch der Kammer in konstanter Temperatur zugeführt.

Prinzip des Kalträucherns

Kalträuchern erfolgt bei einer Maximaltemperatur von 25°C. Dabei werden Lebensmittel wie z.B. Fisch, Fleisch, Schinken, Speck, Käse oder Gemüse konserviert oder mit einem Rauchgeschmack veredelt. Die Quintessenz ist dabei die Rauchtemperatur konstant niedrig zu halten, damit die Gerinnung verhindert wird.

Vorteile auf einen Blick

Universell gebrauchbar zum Warm-und Kalträuchern.
Ideal für Kaltraucherzeuger , 100% abgestimmt auf den Coolsmoker (optional erhältlich).
Passend für Backofenbleche
Verarbeitung ausschließlich aus Edelstahl
Rauchabzug regelbar
Rauchverteilung in der Kammer durch spezielle Rauchdüse
Frischluftzufuhr
Durch optionales Zubehör erweiterbar

Anwendung

Die Dimensionen der Räucherkammer XL sind optimal um größere Mengen zu räuchern
und wurden bewusst so gewählt, dass auch handelsübliche Backofenbleche- und Gitter Platz finden.
Durch die mitgelieferten Auflageleisten und Haken lässt sich das Räuchergut beliebig einhängen.

Verarbeitung

Für die Verarbeitung wurden ausschließlich hochwertige Materialien aus Edelstahl verwendet.
Unsere Ingenieure legten beim Design einen besonderen Wert auf Portabilität, Robustheit und Qualität.